◆◇トロピカルフルーツの代表格、バナナ◇◆

□■なんだかんだと、バナナは栄養価の高い果物です。即効的なエネルギーに富んでいて主食代りにもなります。整腸効果のあるペクチンなども含まれています。それでは坂本隆司との一問一答で Go！■□


Q　今日の題材はバナナ、あまりにもありふれていて、ありがたみが感じられないくらいです。

A　ご存知の通りトロピカルフルーツです。日本の何処でも収穫できるわけではないので、昔はとても高級で希少価値のある果物だったそうでうよ。それがいまや、日本で消費されるトロピカルフルーツとしてはトップだそうです。

Q　それだけ輸入されているということですか。

A　日本の市場に出回っているバナナのほとんどはフィリピン産、次にエクアドル産、台湾産と続くそうです。マレ－半島が原産地で、周年温暖な地で栽培が可能な、熱帯果実です。矮性品種「三尺バナナ」であれば、鉢植えもありますし、何処でも温室内栽培が可能です。肥料としては窒素分を多く、蒸製骨粉等を加え、腐葉土で伸ばせば、上質の美味しいバナナが自分の庭でとれますよ。

Q　あまりありがたみが感じられないと申しましたが、実際のところ効能はどんなんでしょうか。

A　タンパク質はジャガイモと同等で、エネルギ-源としては果物の中でもトップでクラスです。主食代わりにもなります。糖質は消化吸収され易い果糖、ブドウ糖です。

Q　そういえばテレビのスポーツ番組で、選手が、プレーやレースの合間にバナナでエネルギーを補給しているのをよく見かけますね。

A　そのくらい、即効的なエネルギーに富んでいます。

Q　他に栄養素としては、どんなものが含まれていますか。

A　ナトリウムを排泄する役割をもつカリウムの含有量は果物の中でもダントツです。カロチン、食物繊維も含まれ、特に、ペクチンが多く含まれます。

Q　カロチンの抗ガン効果は、これまでメールマガジンで何度も触れられてきました。ペクチンは始めてではないでしょうか、どんな役割を果たすのですか？

A　一口でいえば、整腸効果ですね。それはそれとして、バナナにはビタミンＣも多いのですよ。

Q　そうなんですか。ビタミンＣというと酸っぱい味を思うのですが。

A　蜜柑なんかのビタミンＣも、あの酸味にあるのではないのです。酸味はクエン酸です。先週のメールマガジン蜜柑で紹介しました。

Q　なんだかんだと、バナナは栄養価の高い果物なんですね。ありがたみが無いなんていっちゃいけませんね。

A　それにおいしいではないですか。また、主食代わりになるくらいですから、結構大量に食べられます。その分だけ酵素の補給も進みますね。

Q　そういわれてみると、スポーツ選手だけでなく、病人食などにもよくすすめられますね。伸び盛りの子どものおやつにもいいですね。

A　昆虫好きの人なんかもね、カブトムシ、クワガタを飼っている人は乾燥バナナの粉を昆虫ゼリ－の上に載せて食べさせてみてください。よく食べます。

Q　昆虫ですか？

A　昆虫に滋養のある餌を与えると、よく効果があらわれますよ。例えば、日本のカブトムシで「アロエミネラル健康食品」の延命実験をしたことがあるんです。普通夏場の２ヶ月半しか生きないカブトムシが、なんと２年半延命しました。この「アロエミネラル健康食品」、ご使用頂ければカブトムシ効果にあやかれるかもしれませんよ！

（2004/12/24 配信）