食材を語る
サイトオーナー（坂本 隆司）が経営する「(株）つくし」には通販部門があります。この通販ショップで2004年から2005年にかけてメールマガジンを毎週一度配信したことがあります。このメールマガジンを多少編集して再掲しようと思います。
通販ショップでメールマガジンを配信するのは商品の宣伝が目的、と大体相場が決まっています。宣伝しようとしたのは「ドクターフーズ」とその派生製品「アロエミネラル」で、いわゆる健康食品と呼ばれるものでした。しかし、今回そのメールマガジンを再掲しようというのは、「水を制する」でこれまで述べてきた事、これから述べようと考えている事に深い関係があるためです。参照：自然の水
食材を語る時「ドクターフーズ」「アロエミネラル」を前提とした話題が随所に出ますから、あらかじめその特徴を整理しておきます。
- ２００種類の植物食材を素材にしています。
- ２００種類それぞれの食材から抽出液を取り出します。３種類の抽出法、浸透圧作用を用いた抽出、濃度圧を用いた抽出、熱作用による抽出、が使われます。これらは、全て人間の体内でも行われている作用です。
- このあと時間をかけて熟成させます。それから更に、濾過、それも荒めから細目と何段かに分けます。そのあと更に超微粒化装置にかけます。そしてまた熟成させます。
- 「ドクターフーズ」そのものは発酵技術も使いますが、健康食品（アロエミネラル健康食品）を目的とするときは、出来るだけ発酵を押さえ長時間をかけて熟成させます。
- このようにして、２００種類の植物食材が持っている多様な酵素を抽出し、完全に水に溶け込んでいる状態（イオン化された状態）にしたのが「ドクターフーズ」や「アロエミネラル健康食品」です。イオン化されているため、人間や他の生命体の体内に入ったとき直接細胞に取り込まれやすいのです。
メールマガジンで取り上げた食材は２２種類です。当初２００種類を取り上げる意気込みでしたが、とほうも無いな事だと知りました。ただ、たかだか２２種類ですが語りたいことは大方カバーできたと思っています。各食材とも問答形式になっています。答えているのはサイトオーナーの坂本隆司です。
9/24/2008
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